Le design culinaire

Le design culinaire

Appelé à devenir la nouvelle Cité Internationale de la Gastronomie, le Grand Hôtel-Dieu

Le dîner Street Gourmet, une réinvention de la gastronomie urbaine

Quand des grands chefs réinventent les classiques de la gastronomie urbaine ! Le Grand Réfectoire du Grand Hôtel-Dieu accueillait jadis les sœurs et moines soignants de l’Hospice. Pour une soirée d’exception, le 15 mars 2013, il a rouvert ses portes, redresser ses longues tables de bois, réchauffer ses murs de lumières pour accueillir quelques privilégiés pour une expérience unique. Le dîner était conçu par un trio de toques lyonnaises : Guy LASSAUSAIE, chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France – Chasselay Hervé RAPHANEL, chef au Belooga – Hôtel ICI & Là Tabata BONARDI, chef à Lyon

Le design café

Quand 70 entreprises industrielles de la région Rhône-Alpes font alliance, c’est CHIC : Contract Hotel International Club. Avec une décoration et un agencement imaginés par le Club Chic, le Design Café a investi le vestibule du Grand Dôme, intact et majestueux, pour une pause Nespresso ou la dégustation exclusive d’un dessert spécialement conçu par la Maison Richard Sève. Les visiteurs ont pu profiter de ce moment de détente pour assister à une projection balayant les dernières œuvres de design urbain du monde entier. Annuaire des entreprises du club www.unifa.org Les entreprises membres du club Chic : GRANGE, Créateur, fabricant et distributeur de meubles de styles revisités SOTEXPRO, Fabricant de tissus d’ameublements non feu : tissus ininflammables, pare solaires, occultant, voilages, stores et parois japonaises. SUN&VELA, Créateur et fabricant de voiles d’ombrage et de mobilier oudoor. MIRIMA DESIGN, Créateur de mobilier contemporain et technique depuis 1958. LIGNE ROSET CONTRACT, Entreprise de conception et fabrication de sièges, meubles et luminaires. TOLERIE FOREZIENNE, Entreprise de fabrication de structures métalliques. MY NOTE DECO, Créateur d’ambiances et de mobilier design pour l’intérieur de la maison (mobilier gonflable, meubles in&out, boites de rangement…) OBJET DE CURIOSITE, Créateur d’objets de décoration travaillés à partir de produits naturels IMAGE, Entreprise spécialisée dans la fabrication d’éléments en Corian et en bois TPV PARTNERS, Entreprise de distribution de périphériques d’encaissement et de matériel multimédia RODET LOISIRS, Fabricant de chaises et tables métalliques ETAINS DE LYON, Entreprise spécialisée dans la fabrication d’éléments en zinc, étain, inox, cuivre et laiton pour la création de plateaux de bar, plans de cuisine et comptoirs d’autrefois AA NEWDESIGN, Créateur de mobilier design SIP (SELLERIE INDUSTRIELLE DU PILAT), Entreprise spécialisée dans la fabrication de sièges et mobilier, sellerie, tapisserie, façonnage textile pour la restauration, l’hôtellerie et le cinéma Elsa Somano, Designer et créatrice d’objets lumineux en aluminium

Toque-Dog

image3Deux authentiques chariots new-yorkais ont fait étape dans  la cour d’honneur du Grand Hôtel-Dieu pour revisiter la street food façon design.  Un moment gourmand signé Nosbonsplatschezvous.com. Chaque jour, les chefs lyonnais Mathieu Vianney, Frédéric Berthod, Joseph Viola et Grégory Cuilleron ont réinventé ainsi un grand classique : le hot-dog, devenu le Toque-Dog, qui s’est dégusté sur la terrasse multicolore Fermob.